Studenti MUP vyráběli zmrzlinu podle receptů našich předků
13. 3. 2026 Autor: Marek Beneš Studenti povinně volitelného kurzu Turistika za vínem, pivem a gastronomií zažili neobyčejný seminář. V historických prostorách hotelu Élite vyráběli zmrzliny a sorbety podle historických receptů. Seminář vedl Milan Svoboda, známý historik stolování a stolničení, který je i novým vyučujícím na katedře cestovního ruchu MUP.A protože se jednalo o historické recepty, studenti zakusili poctivou manuální výrobu. Chladilo se pouze pomocí ledu a soli v dřevěných sudech a kovových sorbetiérech. Zatímco jahodová či ananasová zmrzlina nám připadá obvyklá, nezvyklejšími kombinacemi byly kdoulová zmrzlina s růžovou příchutí či parmezánová zmrzlina s lanýžem, kterou vyrobili vyučující kurzu prof. Hynek, dr. Beneš a dr. Lžičař. Vrcholem pak byly citrónové sorbety s burgundským charonay či sorbet s šampaňským. Studenti vyrobili i římský punč podle receptury, která se servírovala v menu první lodní třídy na Titanicu. Milan Svoboda při semináři předvedl i historické formy na zmrzlinu ve tvaru ovoce a studenti si vyzkoušeli i degustovat víno z historických nezvykle širokých vinných sklenic. Premiérové zapojení tématu experimentální retrogastronomie do našeho kurzu se osvědčilo, a tak doufáme, že budeme moci v dalších ročnících seminář opakovat – a to jak díky spojení Milana Svobody s MUP, tak díky spolupráci s Le Hotels Group.
Další z rubriky
Co divák doma nevidí. Studenti MUP usedli do publika Zuperdebaty na CNN Prima News
9. 10. 2026 Autor: Barbora Vošahlíková
Jedinečnou příležitost nahlédnout do televizního vysílání z bezprostřední blízkosti dostali studenti Metropolitní univerzity Praha. Ve středu 30. září se na pozvání CNN Prima NEWS zúčastnili jako publikum předvolební Zuperdebaty, ve které se utkali mladí političtí kandidáti do 30 let, tedy zástupci generace Z.
Metropolitní univerzita Praha hostí 28. republikové shromáždění NRZP ČR
8. 10. 2026 Autor: redakce
Je nám potěšením, že Metropolitní univerzita Praha spolupořádá ve svých prostorách 28. republikové shromáždění Národní rady osob se zdravotním postižením ČR (NRZP ČR).
Studenti MUP s Miss World a příšerkami vyráží do škol zlepšit finanční gramotnost
7. 10. 2026 Autor: Dominik Stroukal
Jak zábavnou formou přiblížit dětem a mladým lidem svět financí? O to se snaží vzdělávací aplikace Money Monsters, za kterou stojí ekonom a garant studijního programu Digitální ekonomika na MUP dr. Dominik Stroukal a Miss World Krystyna Pyszková.