12/03/2026 - Studenti MUP vyráběli zmrzlinu podle receptů našich předků
Studenti povinně volitelného kurzu Turistika za vínem, pivem a gastronomií zažili neobyčejný seminář. V historických prostorách hotelu Élite vyráběli zmrzliny a sorbety podle historických receptů. Seminář vedl Milan Svoboda, známý historik stolování a stolničení, který je i novým vyučujícím na katedře cestovního ruchu MUP.A protože se jednalo o historické recepty, studenti zakusili poctivou manuální výrobu. Chladilo se pouze pomocí ledu a soli v dřevěných sudech a kovových sorbetiérech. Zatímco jahodová či ananasová zmrzlina nám připadá obvyklá, nezvyklejšími kombinacemi byly kdoulová zmrzlina s růžovou příchutí či parmezánová zmrzlina s lanýžem, kterou vyrobili vyučující kurzu prof. Hynek, dr. Beneš a dr. Lžičař. Vrcholem pak byly citrónové sorbety s burgundským charonay či sorbet s šampaňským. Studenti vyrobili i římský punč podle receptury, která se servírovala v menu první lodní třídy na Titanicu. Milan Svoboda při semináři předvedl i historické formy na zmrzlinu ve tvaru ovoce a studenti si vyzkoušeli i degustovat víno z historických nezvykle širokých vinných sklenic. Premiérové zapojení tématu experimentální retrogastronomie do našeho kurzu se osvědčilo, a tak doufáme, že budeme moci v dalších ročnících seminář opakovat – a to jak díky spojení Milana Svobody s MUP, tak díky spolupráci s Le Hotels Group.
Aktuálně
Metropolitní univerzita Praha hostí 28. republikové shromáždění NRZP ČR
8. 10. 2026 Autor: redakce
Je nám potěšením, že Metropolitní univerzita Praha spolupořádá ve svých prostorách 28. republikové shromáždění Národní rady osob se zdravotním postižením ČR (NRZP ČR).
Studenti MUP s Miss World a příšerkami vyráží do škol zlepšit finanční gramotnost
7. 10. 2026 Autor: Dominik Stroukal
Jak zábavnou formou přiblížit dětem a mladým lidem svět financí? O to se snaží vzdělávací aplikace Money Monsters, za kterou stojí ekonom a garant studijního programu Digitální ekonomika na MUP dr. Dominik Stroukal a Miss World Krystyna Pyszková.
Portugalštinu na MUP podpoří institut Camões
1. 10. 2026 Autor: Jan Haňka
Na MUP máme další důvod říct „olá“! Ve středu 30. září 2026 bylo na Metropolitní univerzitě Praha podepsáno memorandum o spolupráci s institutem Camões. Přinese podporu výuky portugalštiny i příležitosti poznávat kultury portugalsky mluvících zemí. Slavnostní setkání přitom provázela výborná nálada a velmi přátelská atmosféra.